Dieta paleo ¿Qué es? Ventajas y desventajas
Enlace copiadoDieta Paleo, Keto, AIP, Low Carb… ¿Te suenan estos nombres? ¡Hoy en día hay tanta información sobre estilos de alimentación que puede ser abrumador! Por eso, antes de empezar cualquier cambio en tu estilo de vida te recomiendo consultar con un profesional de la nutrición actualizado.
La dieta paleo está muy en tendencia, propone una vuelta a los orígenes y simula el estilo de alimentación de nuestros ancestros en el paleolítico. Aunque más que dieta tenemos que hablar de un estilo de vida, ya que este enfoque no propone solo un tipo de alimentación sino que también pone el foco en el ejercicio físico y en el descanso.
Índice
¿Qué se puede comer en la dieta paleo?
La dieta paleo propone consumir alimentos que podría encontrar en la naturaleza un cazador-recolector del paleolítico como carne, frutas y verduras naturales. Esta propuesta se basa en la idea de que nuestra genética y realidad evolutiva está programada para este estilo de alimentación y no para los ultraprocesados y otro tipo de alimentos más modernos.
los alimentos que se pueden comer en la dieta paleo son:
- Hortalizas y verduras: todas las verduras están incluidas en este estilo de alimentación, especialmente recomendadas las de hoja verde. Idealmente de temporada y ecológicas. Los tubérculos como patata o boniato son muy recomendables como fuente de energía en este tipo de alimentación.
- Frutas: todas las frutas se pueden comer en dieta paleo, pero se recomiendan especialmente aquellas de menor índice glucémico como los frutos rojos. Igualmente se recomienda que su origen sea lo más natural posible, de temporada y ecológicas.
- Carne de todo tipo: vaca, cerdo, aves como pollo o pavo, cordero, oveja. Priorizando siempre los animales criados en libertad y con una buena alimentación.
- Pescados y mariscos, priorizando los salvajes frente a las opciones de piscifactoría. Por ejemplo salmón, trucha, caballa, lubina, mejillones o gambas.
- Semillas y frutos secos: tanto nueces, almendras, avellanas como semillas de lino, cáñamo, sésamo, chía…
- Huevos de gallinas camperas criadas en libertad
- Grasas saludables como aceite de oliva, ghee, aceite de coco
¿Qué beber en una dieta paleo?
Si te preguntas qué se puede beber en la dieta paleo, algunas opciones recomendadas son:
- Agua, la mejor opción para mantener la hidratación
- Agua con gas si prefieres algo más refrescante. Puedes añadirle un poquito de zumo de limón
- Infusiones naturales, como cúrcuma, té verde, jengibre y otros. Evita aquellos que tengas azúcares añadidos o edulcorantes.
- Agua de coco, ya que es hidratante y nutritiva
- Caldo de huesos, ya que es una gran fuente de minerales y colágenos que además contribuye a la salud gastrointestinal.
- Licuados de frutas y verduras, manteniendo la fibra. Aunque se suele preferir el consumo de la fruta entera.
¿Qué no puedo comer en la dieta paleo?
Como has podido intuir en la dieta paleo consiste en tomar alimentos los más naturales posibles, por ello los alimentos que se recomienda reducir son:
- Alimentos ultraprocesados o industriales: como platos precocinados, bollería o comida rápida.
- Lácteos y sus derivados como queso o yogur.
- Legumbres, granos y cereales. Especialmente harinas refinadas: como panes, pasta, repostería. En este tipo de alimentación se pueden sustituir por harinas procedentes de raíces, semillas o frutos secos como: tapioca, almendra o coco.
- Aceites de peor calidad como girasol, soja que se usan habitualmente en la industria.
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Beneficios de la dieta paleo
- Mejora de la salud metabólica ya que puede mejorar la sensibilidad a la insulina y la gestión del azúcar en sangre.
- Puede mejorar la composición corporal ya que al apoyar el metabolismo y reducir alimentos procesados contribuye a la pérdida de grasa.
- Al ser rica en proteína ayuda a la formación y mantenimiento del músculo, esencial para mejorar la composición corporal. En relación a esto puedes leer este artículo aquí
- Al reducir alimentos procesados disminuyen los alimentos con mayor potencial inflamatorio
- Al ser tan abundante en frutas y verduras ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales contribuye a un efecto antiinflamatorio para el cuerpo humano
- Es una dieta rica en omega 3 por lo que contribuye a la salud cardiovascular. Estos ácidos grasos también tienen un papel importante como antiinflamatorios.
- Mayor energía durante el día
- Al contener gran cantidad de fibra ayuda a la saciedad y puede ayudar con el estreñimiento
¿Qué desventajas tiene la dieta paleo?
- Puede ser restrictiva por lo que puede ser difícil de sostener en el tiempo
- Puede generar miedo o rechazo a ciertos grupos alimenticios
- El coste económico puede ser elevado al priorizar las carnes de pasto o alimentos ecológicos.
En definitiva ¿Podemos recomendar la dieta paleo como una opción saludable? Los estudios muestran beneficios potenciales y la perspectiva de la vuelta a la alimentación originaria es muy interesante. Sin embargo las desventajas que tiene hace que no sea recomendable para todo el mundo.
Desde luego disminuir en lo posible productos procesados y llevar una alimentación abundante en verduras, hortalizas, semillas y frutas frescas tiene múltiples ventajas.
En cualquier caso, antes de implementar cualquier estrategia dietética es necesario consultar con un nutricionista ya que no se puede generalizar. Es necesario adaptar las pautas al estilo de vida de la personas teniendo en cuenta aspectos importantísimos como su relación con la alimentación, sus gustos y preferencias, ausencia o presencia de disfunciones o patologías, horarios, nivel de estrés, actividad física, etc. Hablando de dietas, dieta paleo incluida, siempre hay que individualizar para conseguir los objetivos de cada persona.
