Café o té: diferencias, beneficios y cuál elegir
Enlace copiadoTanto el café como el té pueden ser saludables, y la mejor elección depende de tu tolerancia a la cafeína, tu sistema digestivo, tu nivel de estrés y tus preferencias. El café ofrece un estímulo más rápido y potente, además de beneficios antioxidantes y neuroprotectores. El té, especialmente el verde, aporta catequinas antiinflamatorias y L‑teanina, que equilibra los efectos de la cafeína y favorece la calma y el enfoque. El café contiene más cafeína por taza, pero ambos son hidratantes y su efecto diurético es leve. No existe una opción universalmente mejor: elige según tu contexto y cómo responde tu cuerpo.
Una duda habitual que se nos puede presentar es si elegir entre té o café. A lo largo de este artículo veremos cuándo es más apropiado uno u otro, en qué se diferencian, cuál tiene más cafeína, todo sobre sus beneficios y cómo afectan a la salud.
Índice
¿Qué bebida es mejor para ti, el café o el té?
Las dos son opciones saludables. El café ofrece un estímulo más rápido e intenso; el té proporciona un efecto más suave y sostenido gracias a la L‑teanina, que reduce el nerviosismo. La elección depende de cómo responda tu cuerpo a la cafeína, del estado de tu sistema nervioso y del objetivo que busques: energía rápida o alerta calmada.
Diferencias clave entre ambas opciones
Las diferencias clave entre el té y el café son las siguientes:
- Origen: el café proviene de la semilla tostada de los frutos de la planta del café del género Coffea y que se conoce popularmente como cafeto. Proviene de Etiopía, de la región de Caffa a la cual debe su nombre. El té en cambio procede de China y se consigue con la infusión de las hojas y brotes de la Camelia sinensis, que es la planta del té.
- Composición química: ambas son ricas en antioxidantes. El café es rico en ácidos clorogénicos (CGA) que son compuestos polifenólicos que ayudan al manejo del estrés oxidativo, mientras que los antioxidantes que predominan en el té es rico en catequinas que son imprescindibles en el manejo de la inflamación de bajo grado. Además el té contiene L-teanina que es un aminoácido capaz de actuar en los neurotransmisores influyendo positivamente en la relajación del cuerpo y evita el nerviosismo asociado a la cafeína.
- Efecto estimulante: el café tiene un efecto de activación más inmediato que el té, cuyo efecto es más moderado pero sostenido en el tiempo. El café tiene una cantidad de cafeína mayor por taza respecto al té.
- Sabor: el café tiene un sabor más fuerte y ácido, mientras que el té suele ser más suave, aunque esto depende en gran medida de la variedad escogida (verde, negro, oolong, sencha, etc).
Café o té: ¿qué tiene más cafeína?
| Bebida | Cafeína por taza |
| Café | 95 mg |
| Té negro | 47 mg |
| Té verde | 25 mg |
¿Qué efectos tiene la cafeína?
La cafeína puede mejorar la concentración, el rendimiento físico y mental e incluso mejorar el estado de ánimo, pero un exceso puede tener efectos adversos como nerviosismo y palpitaciones en personas con alta sensibilidad.
La L-teanina que contiene el té es capaz de equilibrar los efectos no deseados de la cafeína, manteniendo un estado de alerta que se mantiene sin perder la sensación de calma. Por eso el té, ya nos adelantamos, es una excelente opción en sistemas nerviosos muy activados.
¿Cuál es más saludable, el té o el café?
Como hemos visto, la respuesta apropiada para esta pregunta es: depende del contexto y por supuesto de la calidad de las materias primas.
Ambos son interesantes por su contenido en antioxidantes pero vamos a profundizar en sus beneficios con más detalle:
Beneficios del café con consumo moderado
Hemos comentado la importancia de la calidad. No todos los granos aportan los mismos beneficios.
El café torrefacto, por ejemplo, está desaconsejado desde el punto de vista nutricional ya que se le añade azúcar en el proceso de tueste. Éste azúcar, al quemarse, genera acrilamidas que tienen efectos negativos para la salud. Por eso, es preferible buscar opciones de tueste natural (sin mezclas).
Otro aspecto en el que debemos fijarnos es que el origen sea sostenible y en cultivos de altitud. Esto hace que el grano madure más lentamente, concentrando así más cantidad de ácido clorogénico y minerales.
Además en los cafés de calidad existen mecanismos de trazabilidad que garantizan la ausencia de micotoxinas y mohos debido a un mal secado o almacenamiento. Teniendo en cuenta lo anterior, los beneficios del café son que:
- Tiene efectos neuroprotectores y mejora el rendimiento físico y mental
- Apoya la salud hepática
- Efecto antioxidante y protector celular
Beneficios del té para la salud a largo plazo
Al igual que ocurre con el café, la calidad y variedad del té influyen en su contenido de antioxidantes. El té más rico en catequinas es el té verde, especialmente las variedades como sencha o matcha. Es preferible optar por opciones a granel mejor que en bolsitas.
- Tiene acción cardioprotectora
- Relajación y enfoque gracias a la L-teanina
- Ayuda a la gestión metabólica y al mantenimiento de un peso saludable
💡Si te interesa este tema puedes profundizar sobre los beneficios del té en este artículo.
Café o té: ¿Cuál es más diurético?
La cafeína tiene un efecto diurético leve y que se compensa con el líquido presente en su preparación. El café tiene un poder ligeramente más diurético al contener mayor concentración de cafeína aunque según el European Journal of Clinical Nutrition ambas opciones contribuyen positivamente a la hidratación total.
En resumen ¿Dudas si es mejor el café o el té? las dos opciones pueden entrar dentro de un estilo de vida saludable. Dependerá de si buscas un estado de alerta más inmediato o prefieres una acción más sostenida y suave.
Preguntas frecuentes sobre café y té
¿Qué es más saludable, el café o el té?
Ambos pueden ser saludables. El café destaca por sus efectos neuroprotectores y antioxidantes, mientras que el té (especialmente el verde) es rico en catequinas y L-teanina, útiles para la calma, la salud cardiovascular y la inflamación. La mejor elección depende de tu sensibilidad a la cafeína y tus preferencias.
¿Qué tiene más cafeína, el café o el té?
El café tiene más cafeína: una taza aporta unos 95 mg. El té negro aporta unos 47 mg y el té verde alrededor de 25 mg por taza.
¿Cuál es mejor si tengo ansiedad o un sistema nervioso muy activado?
El té suele ser mejor opción gracias a la L-teanina, que promueve calma y reduce la excitabilidad causada por la cafeína. El café puede resultar demasiado estimulante para personas sensibles.
¿El café o el té deshidratan?
Ninguno deshidrata. La ligera acción diurética de la cafeína se compensa con el agua de la bebida, por lo que ambas contribuyen a la hidratación, según el European Journal of Clinical Nutrition.
¿Qué beneficios tiene el café consumido con moderación?
Puede mejorar el rendimiento mental, apoyar la salud hepática, actuar como antioxidante y ofrecer efectos neuroprotectores, siempre que se opte por café de tueste natural y buena procedencia.
¿Qué beneficios aporta el té?
Favorece la salud cardiovascular, ayuda al control metabólico, aporta antioxidantes potentes y mejora el enfoque con sensación de calma gracias a la L-teanina.
¿Qué es más diurético, el café o el té?
El café es ligeramente más diurético por su mayor contenido en cafeína, pero el efecto es leve en ambos casos.
Fuentes:
Kim, J., & Kim, S. (2023). L-Theanine and Caffeine: A Smart Combination for Cognitive Enhancement in the Modern Workplace. Frontiers in Psychology, 14, 1123567. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2023.1123567
Luo, Q. (2024). Biological potential and mechanisms of tea’s bioactive compounds. PubMed.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38056775/
Mota, J. F., González, M. C., Lukaski, H., Oto, G. L., Trottier, C. F., & Tibaes, J. R. B., et al. (2022). The influence of coffee consumption on bioelectrical impedance parameters: a randomized, double‑blind, cross‑over trial. European Journal of Clinical Nutrition, 76(2), 212–219. https://doi.org/10.1038/s41430-021-00932-3
